食譜 | 營養ABC湯

最近在廚房幫忙媽媽準備晚餐有些頻密，多數是煲湯或者弄個簡單的菜餚，發現其實多數菜餚只需要簡單的步驟就可以準備好，而且也很美味有營養哦！心想自己怎麼不好好跟媽媽學多一點，那之前那兩年的大學宿舍生活就可以經常自己弄些家常菜來吃了，外頭的食物怎樣都不太健康呀。因此我想開始分享一些跟媽媽學會的簡單菜式和湯品的食譜，那么一些自己在外生活的朋友也可以嘗試煮看看。不過我分享的都是一些家常便菜，見笑了。XD

這個湯從小我就叫它「ABC湯」，因為放了幾種不同的蔬菜，富有豐富的維他命，很有營養哦！

材料（四人份）：
番茄 - 1顆
馬鈴薯 - 1顆
洋蔥 - 1顆
紅蘿蔔 - 1根（中小size）
豬肩胛骨肉 - 4個

把紅蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥去皮洗淨然後切好，大小可以自定，我姐姐喜歡小顆一些，她說湯煮起來比較夠味道。

準備半鍋水，水煮開后，把豬肩胛骨肉放進熱水裡面稍微燙煮一下，以便把豬肉上的血水煮乾淨，湯才會清甜。只要看見褐色的物質浮起來后就可以把肉拿起來備用。

再準備一鍋清水，可以自己定好份量，比如我會放比四人份多一點，煮好後湯的份量就會剛剛好足夠我們一家四口喝。把肉和其他材料全部放進去，蓋上鍋蓋大火煮，水滾了就可以轉為小火繼續煮，大約1個小時半就可以享用！（我家通常會煮2小時，比較入味）

開動啦！（忽略背景的那一串香蕉吧...）